Scienze dell’Alimentazione

Scienze dell’Alimentazione

  • Dr.ssa Curto Paola – Libera Professionista

“Se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, né in difetto né in eccesso, avremo trovato la strada della salute.”

IPPOCRATE, 460-377 a.C.

Molte malattie come i tumori, il diabete, l’ipertensione e l’ipercolesterolemia sono causate da un’errata alimentazione.

Negli ultimi anni, inoltre si sta verificando un rapido aumento nella prevalenza dell’obesità sia nell’età adulta che nell’età infantile. L’obesità compromette seriamente lo stato di salute con conseguenze che vanno dall’aumento del rischio di morte prematura a complicanze più o meno invalidanti che influiscono sulla qualità della vita e che comportano costi sociali elevati. Quindi il ricorso a diete terapeutiche è sempre più diffuso e necessario. Ma alla dieta si ricorre anche e soprattutto per motivi estetici e qualche volta anche preventivi. In tutti i casi lo studio della dieta deve essere scrupolosamente condotto sul singolo individuo perché solo così potrà dare risultati efficaci e duraturi.